Vinsanto del Chianti Classico DOC 1999

Secondo tradizione, il mosto fermenta per cinque anni sul lievito madre in caratelli di legno sigillati. Solo i migliori carati vengono destinati all’affinamento per altri cinque anni per poi essere messo in bottiglia. Il vinsanto è l’apogeo della tradizione orale tramandata di generazione in generazione per secoli. All’interno della sua preziosa bottiglia di cristallo, accompagnata alla cassetta in legno, rappresenta un elegantissimo modo di servire questo eccellente Vino.  L’affinamento in caratello è di 5 anni più 5 per i migliori carati.
Ambrato scuro alla vista quasi mogano. Al naso è ricco di frutta candita, arancio e agrumi, miele di zagare e fiori gialli ma anche castagno, humus, terriccio e un lieve fumè che impreziosisce la scena.
Con l’aumentare della temperatura si liberano poi dattero e spezie piccanti. La bocca è estremamente dolce ma non priva di grazia e nitore, grazie all’arancia che attraversa tutto il bicchiere e alla freschezza e sapidità che bilanciano la bevuta. Impressionante la persistenza.
Vin Santo in bottiglia di cristallo + Cassetta di legno
€ 290,00
Vinsanto del Chianti Classico DOC 1999
Uvaggio: Malvasia 60%, Trebbiano 40%
Gradazione: 16,5%