Schwarze Kichererbsen aus Sorano

Schmackhaft, nahrhaft und unglaublich vielseitig – Kichererbsen gehören zu den wertvollsten Lebensmitteln der mediterranen Ernährung. Als Symbol vieler orientalischer Küchen erleben sie heute eine verdiente Renaissance.

Sie sind die am leichtesten verdaulichen Hülsenfrüchte, da sie die Produktion von Magensäften und Enzymen der Bauchspeicheldrüse anregen. Kichererbsen können den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte“ Cholesterin) sowie die Triglyzeride senken und enthalten zudem einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß.

Ein Teller Pasta mit Kichererbsen enthält alle 8 essenziellen Aminosäuren – genau wie ein Steak – jedoch mit weniger gesättigten Fetten und geringerer Belastung für die Nieren.

Die von unserem Unternehmen angebotenen Kichererbsen werden in der Maremma von einer kleinen Gruppe von Landwirten angebaut, die sie exklusiv für uns produzieren – und somit eine echte „kurze Lieferkette“ schaffen, mit unbestreitbaren Vorteilen für die Umwelt.